香Q好吃真材實料的手工粢粑，

只有客家文化園區才吃得到

【北縣訊】

　　粢粑，也可叫麻糬，是客家米食中最具有代表性的食品之一。相傳古代客家人因家貧無法招待訪客，於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻糬，窮則變，變則通，所發展出來的美食。現在，勤儉好客的客家人，在逢年過節或廟會活動喜慶時，為了款待親朋好友，都會打粢粑。

　　另有一說是江西省長汀縣有一客家聚落，在宋朝時曾發生連年旱災，以致當地居民就想到去寶珠峰山的龍王廟，求海龍王賜點雨水，可是就在大家都有共識時，才發現各戶人家能拿出來的供品太少了，於是這些居民就想到把各家的米蒐集起來一起蒸熟，再將它槌打攪和至柔軔不見米粒的模樣，在禮完佛後，大夥兒就分食共享，也許其滋味還存有濃濃的稻米甜和香味，於是不久這種米食，在口耳相傳後就成了客家人的最愛了。

　　臺北縣客家文化園區李顯鎮園長表示，園區的美食課程一向受到遊客的喜愛，尤其是麻糬DIY，更是大受好評的一項課程。園區提供簡便且不藏私的的製作方式，好康大公開，讓遊客在家也可以自行製作香Q可口不含防腐劑的健康手工麻糬。這項活動不論是大朋友小朋友都可以參與，可說是最適合闔家體驗的活動，在努力搗磨麻糬的過程中，更能體會傳統美食「粒粒皆辛苦」的苦心。

　　客家文化園區自即日起至4/29止，每個星期六、日下午兩點半以及三點半兩個場次進行搗麻糬體驗活動，每場限量15份，歡迎有興趣的朋友們一起來體驗。


資料詳洽：臺北縣客家文化園區 呂佩庭 電話：26729996*307