銼米篩目板

:::

文物說明：
是製作客家美食必備的工具。當米篩目要下鍋前，需經過篩板擠壓成條狀，落入鍋中遇熱水定型，煮熟後撈起就是米篩目。製作米篩目只需一個過濾器就可以，過濾器有利用槓桿原理壓榨成條的方式，也有用鑽洞的方式，甚至有用瓢器鑽孔來製作。本件銼米篩目板是利用凹板鑽洞，凹板盛裝米漿避免溢出。

瀏覽數