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文物
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首頁 > 典藏品及文物 > 廚具

蒸板

文物名稱
蒸板
分類
廚具
尺寸
高：5.5　 cm
厚：2　　cm
徑：44　 cm
文物說明 :
蒸板是用竹片依鍋子大小編排而成的圓形蒸架，架在大鍋的上緣，在煮飯時利用下面發出的熱蒸氣，可蒸熱或蒸熟架上的菜餚，一舉兩得。一般蒸架的鍋蓋要用凸起的蓋，不宜用平的鍋蓋。另外竹片平行排列編製，蒸煮食物時鍋內放置蒸盤，可使食物熟透並免於直接接觸鍋底的水。
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