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2014新北市客家桔醬節活動，將於6日在新北市板橋第一運動場前廣場盛大舉行，有興趣民眾可前往品嘗客家桔醬的美好滋味。

主辦單位新北市客家事務局昨表示，過去客家人在酸桔產盛產時，為了珍惜食材，避免浪費，就把酸桔的皮、肉做完美組合，熬製成黃澄澄的客家桔醬，用來燴製客家菜，無論魚類、肉類、青菜蘿蔔，只要沾一下，去油解膩，提出食材的甘、鮮、甜，讓客家菜別具風味。因此，客家事務局為了發揚及闡述客家桔醬文化內涵與精神意義，拓展桔醬的新用途，喚回客家人共同的記憶，特舉辦此次活動。

活動以「金桔圓冬‧大醬迎春」為主軸，具三個特色，特色一「官產學跨界合作」，邀請客家美食餐廳及黎明技術學院、莊敬高級工業家事職業學校、開明高級工業商業職業學校、豫章高級工商職業學校等4所新北市在地餐飲學校共同辦理，讓產、學界在官方牽線下交流。

特色二「LargestJamJar創金氏世界紀錄」，本次活動邀請4所新北市在地餐飲學校組成200人團隊共同創造600公斤世界最大罐果醬│客家桔醬金氏世界紀錄，讓客家桔醬成功變成新北市的一個品牌，走進國際舞台；特色三「愛心換客家桔醬」，活動成功後，市民朋友們只要捐2張發票做公益，就可以自備容器將桔醬帶回家，前1,000名參與活動的鄉親們，還可以兌換桔醬紀念罐。