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為推廣健康養生的客家美食料理，客家委員會今年首次與新北市、苗栗縣、花蓮縣及高雄市合作，以不同主題在全國北、中、南、東4區舉辦「二0一五客家美食料理比賽」並在昨天聯合募集各地廚藝高手共同參加。客委會主委劉慶中誠摯邀請大家一同透過料理創作來分享客庄道地好味道，讓客家美食處處飄香。

劉慶中主委在致詞時表示，客委會自九十七起開始辦理「客家美食料理比賽」，今年為擴大活動效益，首度與縣市政府合作在北、中、南、東分區辦理，期待透過競賽以及各地客庄的特色食材，找出創新客家美食料理的廚藝高手與生活食譜，讓客家好味道廣泛地融入常民生活，讓客家美食時時飄香、處處飄香。

劉慶中說，客家族群遷徙的歷史造就了客家美食「簡樸」與「博大」兩個基因。因為簡樸並且對食材不挑剔，於是總能隨著移居地中隨手可得的物產，創造出多樣的特色美食，這也成就了客家料理的博大。這次「二0一五客家美食料理比賽」，各區將分為不同主題進行，北區運用粄條訴說客庄故事，中區以客家醃漬物來豐富舌尖味蕾，南區將以粄條來開創客家美食新粄圖，東區則以低脂低糖低鹽之健康客家美食為訴求，各區都有豐富的比賽獎金，希望參賽隊伍融合創新烹調手法，展現客家飲食文化樸實與博大的精神並共同創造客家美食新價值。

昨天的「二0一五客家美食料理比賽」記者會在改良廚具鏗鏘有力的打擊聲響揭開序幕，並逐一揭開各區比賽主題：十月二十四日在新北市客家文化園區登場的是北區「舌尖客家 條條有禮」比賽、十一月七日中區「豐味漬」將在苗栗縣公館鄉舉行、東區「三健客料理王比賽」十一月十四日在花蓮縣客家文化園區、而南區「客家美食‧新粄圖」比賽十一月二十八日在高雄市蓮潭物產館廣場壓軸上場。