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臺灣的油桐樹培植及發展始開於日本殖民統治時期，在當時把油桐加工製成桐油，可以用在塗抹在船的外殼、油紙傘的防水劑、印刷油墨及軍用防潮用品等，油桐樹木材可以製作家具、木屐、培養木耳、牙籤及火柴棒等。油桐樹大多種植在客家族群聚集的桃竹苗山區，因此客家人兒時記憶就是撿拾油桐子，賣到油場換取零用錢。客家委員會於每年四、五月左右，在臺三線沿線上辦理客家桐花祭，盛開的白色桐花林，隨風吹來一陣雪白桐花緩緩飄落，又稱為五月雪。桐花祭蘊涵了客家文化肅穆、虔誠祈福的意涵，藉此表示對山林大地的崇敬與感謝。
客家事務局教大家幾個簡單的客語：油桐子、油桐花、客家桐花祭、五月雪。

配樂：客家桐花祭   詞曲：鄧榮圻