銼米篩目板
文物名稱
銼米篩目板
分類
廚具
尺寸
長:85 cm
寬:1.3 cm
高:20.2 cm
文物說明:
是製作客家美食必備的工具。當米篩目要下鍋前,需經過篩板擠壓成條狀,落入鍋中遇熱水定型,煮熟後撈起就是米篩目。製作米篩目只需一個過濾器就可以,過濾器有利用槓桿原理壓榨成條的方式,也有用鑽洞的方式,甚至有用瓢器鑽孔來製作。本件銼米篩目板是利用凹板鑽洞,凹板盛裝米漿避免溢出。
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