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首屆「新北市桔醬文化節」12月15日將在板橋第一運動場舉辦，為活動暖身12日邀請五大主廚施展「桔色魔法」，示範多道創意料理。當天準備1000份料理，供民眾品嚐，並有桔醬製作教學。

這次活動的主角是由「酸桔」變身成頂級黃金沾醬的客家桔醬，新北市客家事務局特別以「桔吉如炩˙醬靚就好」為名，「炩」音同「令」，有烹煮料理之意，而「靚」客語音同「醬」，為「漂亮」之意，取桔子吉祥之意。

為讓客家界的頂級鮮味沾醬登上世界級舞台，新北市政府客家事務局配合12月屬於酸桔的產季，廣邀名廚共同為桔醬料理展新意，順勢推出各式創意桔醬料理，讓桔醬不再是配角，更可以入菜提味，成為豐富味蕾層次的主角。

12日現場邀請台北深坑假日飯店洪福龍主廚、花食間餐廳雷蒙老師、逸鄉園客家美食餐廳游朝雄主廚、圓山飯店嚴永裕主廚及大嬸婆御膳房沈堤墩主廚等五大名廚齊聚一堂，展現「醬」心獨具的「桔」祥好料理，當天的宴客菜單有金醬子排、桔醬起士南瓜鮮貝、鮮蔬雞肉捲佐桔醬、客家桔醬海鮮塔及客庄金桔元寶。並有醒吾科技大學調酒社同學專為創意桔醬料理調製的「金好喝」，在冷颼颼的12月天，溫暖新北市民的心。

12月15日(星期日)活動當天，客家事務局將準備這五種不同的桔醬創意料理共1,000份，讓民眾免費品嘗，現場也規劃手作桔醬體驗活動，看酸桔如何變身黃金沾醬，看五大名廚輪番上陣大秀廚藝，教民眾在家也可以自製創意桔醬料理，還有客家桔醬產業推廣展售會及DIY互動體驗區，現場好吃好玩又好逛，歡迎大家12月15日來板橋第一運動場廣場參加「新北市客家桔醬文化節」。