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新北行銷客家桔醬 挑戰金氏紀錄

新聞內容:

2014新北市客家桔醬節活動,將於6日在新北市板橋第一運動場前廣場盛大舉行,有興趣民眾可前往品嘗客家桔醬的美好滋味。

主辦單位新北市客家事務局昨表示,過去客家人在酸桔產盛產時,為了珍惜食材,避免浪費,就把酸桔的皮、肉做完美組合,熬製成黃澄澄的客家桔醬,用來燴製客家菜,無論魚類、肉類、青菜蘿蔔,只要沾一下,去油解膩,提出食材的甘、鮮、甜,讓客家菜別具風味。因此,客家事務局為了發揚及闡述客家桔醬文化內涵與精神意義,拓展桔醬的新用途,喚回客家人共同的記憶,特舉辦此次活動。

活動以「金桔圓冬‧大醬迎春」為主軸,具三個特色,特色一「官產學跨界合作」,邀請客家美食餐廳及黎明技術學院、莊敬高級工業家事職業學校、開明高級工業商業職業學校、豫章高級工商職業學校等4所新北市在地餐飲學校共同辦理,讓產、學界在官方牽線下交流。

特色二「LargestJamJar創金氏世界紀錄」,本次活動邀請4所新北市在地餐飲學校組成200人團隊共同創造600公斤世界最大罐果醬│客家桔醬金氏世界紀錄,讓客家桔醬成功變成新北市的一個品牌,走進國際舞台;特色三「愛心換客家桔醬」,活動成功後,市民朋友們只要捐2張發票做公益,就可以自備容器將桔醬帶回家,前1,000名參與活動的鄉親們,還可以兌換桔醬紀念罐。
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