600公斤桔醬裝罐 創金氏紀錄世界最大罐果醬!新北市客家事務局6日舉辦「2014新北市客家桔醬節」,220名學子2小時將千斤酸桔製成桔醬,裝入大果醬罐中,以重606公斤、高119公分,成功寫下「Largest Jam Jar(最大罐果醬)」金氏世界紀錄。 「Largest Jam Jar」挑戰由桔醬達人張春梅領軍,蒐集1000台斤酸桔,昨由30名客家文藝交流協會員指導開明高職、莊敬高職、黎明技術學院、豫章工商共220名學子,將酸桔去皮,加糖、鹽熬煮,花2小時製成桔醬。 桔醬倒入長54公分、高170公分的六邊形玻璃罐,眾人屏息。英國金氏公司大中華區認證官John Garland測量、秤重,桔醬高119公分、重達622公斤,扣除罐重後為606公斤,宣布締造新金氏世界紀錄。 客家文藝交流協會理事長鍾昀叡表示,客家桔醬漸遭現代各式調味料取代,過去家家戶戶皆手工製醬,如今僅剩不到2成人家自製,盼藉世界紀錄,推廣並建立新北市客家桔醬品牌,讓桔醬邁向國際,重新喚起客家記憶。 客家局長彭惠圓表示,酸酸甜甜的桔醬是客家文化一大特色,因客家人生性節儉,酸桔盛產時,為避免浪費,製成醬料保存,適用於各式食材,去油解膩又提味,且食材天然,食安有保障。 瀏覽數
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