好吃好玩食客展 客家展出傳統與創新的好味緒本次以客庄十二大節慶的新丁粄為研究議題,檢閱客家食物在臺灣北、中、南地區的百變與多樣性,藉由新丁粄在客家族群中所扮演的祈福、感恩角色,傳遞族群對萬物的虔敬態度,時移世易傳統食物會因食材處理手法或創新料理方式而有所改變,跳脫傳統的樣貌以多元、嶄新風味再現。本次特展藉由圖文展示、情境造景,讓遊客可以看見客家飲食在傳統與創新間的激盪與翻轉,體會客家精神在日常生活中的深刻影響。 新丁粄為客家多元米食文化,在家中添丁時製作,用於和祖先報告並祈求小孩平安健康長大,新丁粄與紅龜粿一樣,花樣都是象徵長壽幸福的龜甲。如今,性別平等意識抬頭,男孩女孩一樣好,家中添女娃兒時,同樣以紅粄為基底,製作桃形的千金粄,同樣象徵感恩與祈福。 展區規劃為靜態圖文展示與動態互動體驗區,尋舊識區,以圖文展示手法,介紹新丁粄經時代潮流演進,食物的文化符碼隱身街坊巷弄間,成為經典懷舊的美味佳餚;蘊文化區,運用情境造景,以老街街景展現米食文化傳達的意涵,「粄」為客家米食文化代表,用於歲時節慶敬天酬神、祭拜祖先,或用於工作空檔當成點心,吸取各地風土民情,變化多元且多樣口味,更紀錄族群遷徙的足跡;創意美食(刨新義區)經久耐放、滋味獨具的各式醃菜,源於傳統客家惜物的智慧,而現代客家菜趨於精緻新穎,講究料理手法與盤飾造型,吸引人們嘗鮮;AR互動體驗(來食客家菜),將客家美食轉化為互動遊戲素材,營造親子同遊共學的另一方天地。 展覽期間將規劃DIY互動體驗活動,詳情請密切留意新北市客家局臉書粉絲專頁 https://reurl.cc/zzo71a 相關活動資訊! 註:客語-好味緒:好味道 瀏覽數
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